Жапайы Су Соус менен ачуу уй эти шорпосу

I. Негизги ингредиенттер

Ачык Корейинин уй этиновдун негизги ингредиенттери уй эти (адатта, бутадан), Фернбрейк (Браккен Ферн), Мунт буурчак өсүп-өнүп-өскөн. Уй эй шорпонун базасы катары кызмат кылат, белок жана даамдуу эт даамын берет. Фернбрейк жана Мунт буурчак өсүп-өнүп чыгышы шорпо үчүн сергитүүчү текстураны жана тамактануу маанисин кошот. Сынактар ​​татымал жана жыпар жытты күчөтүү үчүн колдонулат.

II. Жатындар

Кореялык кореялык корей порошогу, чили мунай, соя соусу, сезам мунай, сарымсак пастасы, имбир пастасы ж.б. Алардын катарында кореялык чили порошогу - бул тамактын жаны жана сапаттуу брендди тандоо шорпо базасын да даамдуу кыла алат.

III. Даярдоо кадамдары

1. Уйдун даярдоо: Уй этин муздак сууда сууга салып, канды жок кылуу үчүн, андан соң эти (мисалы, пияз, гингер, сарай, ийкемдүүлүктү, сарайларды, сарай, ж.б.) менен бышырыңыз. Кайноодон өткөндөн кийин, сорпону чыпкалап, уйду кийинчерээк колдонуу үчүн тилкелерге айлантыңыз.
2. Жашылча даярдоо: Бланштуу: Бланштуу буурчак сууга жумшарганга чейин, андан соң, сууну тазалап, тазалаңыз; Сурамдарды кийинчерээк колдонуу үчүн бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Тазалоо жана кууруу: майдаланган уйдун, фернбрейк, мун буурчак өсүмдүктөрүн, шылуундарды жана татымалдарды чоң идишке салып, жакшы аралаштырыңыз. Кичинекей май (Чили майы да кабыл алынат) идишке салып, аралаш ингредиенттерди жыпар жытка чейин кармаңыз.
4. Шорпо бышыруу: уйдун сорпосун жана ылайыктуу көлөмүн кошуңуз. Шорпо дагы 5 мүнөткө чейин боздоп, ал жасалды.