Беш дан куйма куймак ар кандай даам

Jianbing (Pancake) киришүү

Жианбинг, бай тарых жана уникалдуу даамдар менен салттуу кытай көчөсүндөгү салттуу тамак-аш азыктары, бул жүрөктөрдү жана көптөгөн адамдардын даамын татып көргөн куйруктун бир түрү. Англисче назик айкалыш үчүн жана алар чеберчилик менен чогулуп, оозун сууруп алууну түзүүгө чогултканы белгилүү.

Түндүк-чыгыштан түндүк-чыгышка келип чыккан, Джайбинг убакыттын өтүшү менен ар кандай аймактар ​​менен өзүлөрүнүн уникалдуу бурмалары кошулган ар кандай аймактар ​​менен коштолот. Негизги курамы, адатта, ундун жана суунун аралашмасынан жасалган жука, кычкылсыз куюлган жука, кычкыл куюлган куюлган куймак, андан кийин алтын күрөң жана четинен бир аз жылаңачка чейин бышырылат.

Джианбингдин аныкталган өзгөчөлүктөрүнүн бири - бул бир жумуртка жайылып, куймакка тегиз жайылып, каймактуу жана даамдын катмарын кошуу. Көбүнчө жагымдуу чыгындын жайылышы, соя чыгы, шекер жана кунжум мунайынын жайылышы, ал кытырак куйкасынан таттуу жана таттуу контраст.

Ушул негизги элементтерден тышкары, Джайбинг ошондой эле анын ар кандай милдеттүү эмес топтолору менен белгилүү. Булар майдаланган скважиналарды, кориандр, марикаланган чиймелер, куурулган куурулган пиязды, анын бардыгы текстураны жана тамак-ашка кошумча даамдарды кошушу мүмкүн. Айрым сатуучулар, мисалы, чочконун этин же уйдун кесими сыяктуу эт табылгаларына, алардын кардарларынын ар түрдүүлүгүнө тамактанат.

Цзянбинг Ассамблеясы - бул көркөм форма. Сатуучуларга бүктөлүү жана тепкичтердин бардыгын кылдаттык менен бүктөп, роллуу үчүн колдонушсун, анын бардык түйшүктөрү бир калыпта бөлүштүрүлөрүн жана акыркы продуктуу чакан жана жей беришин камсыз кылат. Натыйжада, укмуштуудай жагымдуу жана даамдуу жана даамдуу болгон куйруктуу куймак.

Джианбинг жөн гана тамак эмес; Бул маданий тажрыйба. Бул кытай көчөсүнүн тамактуулугун, жөнөкөйлүктү орнотуу, салт менен инновациялык салт менен салыштырганда, кытай көчөтүнүн маңызын билдирет. Жергиликтүү же турист болосузбу, Джианбинг тиштегени - бул кытайдын жандуу маданиятынын даамы жана сезимдерди кубантуу жана таң калтыра билүү.

Жыйынтыктап айтканда, Цзянбинг Кытайга барганына же кытай ашканасынын кереметтерин изилдеген адам үчүн аракет кылуу керек. Анын даамдарды, текстураларды жана тамак жасоо ыкмаларынын уникалдуу айкалышы аны чынында эле унутулгус кулактоочу тажрыйба кылат.