Жүгөрү кесме кесме кесмеси

Жүгөрү кесмеси жылуу шорпо менен

Киришүү :

Жүгөрү кесмеси жылуу шорпо менен жүгөрү кесме кесме кесмеси, негизги ингредиент катары, ар кандай жашылчалар жана уйдун эти коштоп жүрөт. Бул айрыкча Янбиянын Корея ашканасынын өкүлү.

Негизги ингредиенттер жана татымалдар :

• Негизги ингредиенттер : кургак жүгөрү кесме, бышырылган уй, жумуртка.
• Тоторлор : пияз, козу карындар, чили калемпирлери (чили калемпирлери), бадыраң, сабиз калемпир, туз, майлык, шекер, уй була соус .

Даярдоо процесси :

1. Ингредиенттерди даярдаңыз : жумуртканы кайнатып, аларды бүктөп, аларды четке кагыңыз. Кургак жүгөрүнүн кесмесин муздак сууда 15 ~ 30 мүнөткө чейин сууга батырыңыз, андан кийин аларды байланганга бышырыңыз. Муздак суу менен төгүлүп, чайкап, андан кийин бөлүп коюңуз. Бышырылган уйдун эти жана аны четке кагыңыз. Пияз, козу карындар, чили калемпирин кесиңиз.
2. Чили чыгын жаса : көмөч казанга орто жылуулукка чейин жылуулук. Кургатылган чили кабыгын кошуп, жыпар жытка чейин кошуңуз. Кесилген пиязды жана чили калемпирин кошуңуз, жыпар жытка чейин. Кант, туз, уйдун уйллонун (же тоокчу буллон) кошуп, соя соусун татымал менен аралаштырыңыз. Ашыкча жыпар жыт үчүн майдаланган сарымсак, кунжут уруктарын кошуңуз. Жакшы аралаштырып, жылуулуктан алып салыңыз. Чили чыгы даяр.
3. Гарништерди даярда : бадыраңды кесиңиз, сабизди ичке тилкелерге салып, шылдыңдап жибериңиз.
4. Тамакты чогулт : Чоң чөйчөктө, бүктөлгөн жүгөрү кесмесин ылдый жерге коюңуз. Кесилген уйдун, бадыраң тилкелерин, сабиз тилкелерин, сабиз тилкелерин, сабиз тилкелерин жана школонго жайгаштырыңыз. Даамына ылайык Чили чыгын кошуңуз. Жарым кайнатылган жумуртканын жанына кесме. Жылуу шорпо менен бир табак кесме кесмеси кызмат кылууга даяр.

Даам мүнөздөмөлөр :

Жүгөрү кесмеси жылуу шорпо менен кесилген шорпо шорпо, сергитүүчү даам, бейпил даам жана канааттануу алуу. Жүгөрү кесмесинин ири текстурасы үнөмдүү уйдун сорпосун жана ар кандай жашылчаларды аш болумдуу жана даамдуу кылат.