Оригиналдуу бир нече дүлөй күрүч шарабы

Күрүч шарабы киришүү

1. Аты-жөңү : күрүч шарабы (Mǐ Jiǔ in Chinese).

2. Ингредиенттер : күрүч шараптын негизги ингредиенти - бул кээ бир аймактарда глютинация күрүч деп аталган жабышчаак күрүч. Айрым салттуу рецепттер дагы жогорку сапаттагы күрөң күрүч колдонушат.

3. Өндүрүш процесси :

   • Жуунуп, жуунуп, саздуу күрүчтү сууга батырыңыз, андан кийин бышырылганга чейин буу.
   • Туура жүндүү күрүчтү ачытуу үчүн атайын микробикалык ачыткы менен аралаштырыңыз.
   • Ачуу ачытуу учурунда, крандагы канттар алкоголдук ичимдикке айланып, күңүрт шарапты пайда кылып, алкоголдук ичимдикке айланат.

4. Мүнөздөмөлөрү :

   • Күрүч шарапы жыпар жыттуу, таттуу жана жумшак даамга ээ.
   • Ал курамында алкоголдук ичимдиктин мазмунун камтыйт, аны күндөлүк керектөөгө ылайыктуу кылат.
   • Күрүч шарапында адам денеси үчүн ден-соолукка пайдалуу ден-соолукка пайдалуу болгон аминокислоталар жана витаминдер сыяктуу ар кандай азык заттар бар.

5. Түрлөрү : күрүч шарыны ар кандай түрлөргө жана ингредиенттерге негизделген ар кандай түрлөргө бөлүүгө болот. Мисалы, Хайнань Миао улутундагы Кичинекей казан шарабы, Дазу Ферменттин Грузенттик Күрүч (Сичуандагы салттуу сындар) жана Линтонг флотентикалык күрүч (Шаансидеги салттуу шумдук).

6. Керектөө методдору :

   • Күрүч шарапын түздөн-түз колдонсоңуз болот же тамак бышыруучу ингредиент катары колдонулат.
   • Кычкылтектин өтө көп сарптоосу кошулган болсо, анда кычкылтекти тең салмактуу кылуу үчүн бир аз күрүч шарапын колдонсо болот.
   • Күрүч шарыны башка ингредиенттер менен да, мисалы, жыпар жыттуу заттар жана жумуртка даамдуу тамак үчүн жупташтырылышы мүмкүн.

7. Маданий баалуулук : күрүч шарабы Кытайда эпировниктин узак тарыхына ээ жана Хан улутунун салттуу адистиги бар. Бул суусундук гана эмес, ошондой эле элди эң ​​жакшы жашоону эңсеп, издеген маданий символ эмес.